Approvisionnement alimentaire parisien du XVIIIe au XXIe siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique

Open Access

Numéro		Nat. Sci. Soc. Volume 26, Numéro 1, January-March 2018


Page(s)		17 - 32
DOI		https://doi.org/10.1051/nss/2018017
Publié en ligne		23 avril 2018

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