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Tab. 1 Nutri-génétique et nutri-épigénétique.
Source : les auteurs
| Nutri-génétique et nutri-génomique | Nutri-épigénétique | |
|---|---|---|
| Définitions | Étude des interactions entre les gènes et les nutriments, ainsi que des effets de ces interactions sur la santé. | Étude de l'impact des facteurs nutritionnels sur l'expression des gènes, par une modification temporaire inscrite sur la molécule d'ADN mais sans modification de la séquence. |
| État des connaissances | Identification des effets d'interaction entre des nutriments et les variations génétiques de certains gènes. Le domaine des risques cardio-vasculaires est le plus investi. |
Réversibilité et transmissibilité (partiellement) des marques épigénétiques induites par l'alimentation. Les mille premiers jours de vie comme fenêtre d'exposition critique. |
| Applications existantes | Une application biotechnologique : les tests nutri-génétiques. | Un programme de santé publique : « l'initiative des mille jours »5. |
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