Open Access
Tab. 1
Profils des participants à l’atelier et répartition dans les différents groupes.
| Catégorie | Emploi/Expertise | Engagement sur le territoire |
|---|---|---|
| Groupe 1. Naissances des veaux sur les fermes laitières | ||
| Citoyen | Informaticien | X |
| Citoyen | Salarié d’une association étudiante | Association solidaire et sur le gaspillage alimentaire |
| Citoyen | Élu local | Élu local |
| Citoyen | Traducteur | Association de consommateurs |
| Chercheur | Bien-être animal | X |
| Professionnel de l’élevage | Éleveur laitier | X |
| Professionnel de l’élevage | Conseiller laitier | Association d’éducation populaire |
| Professionnel de l’élevage | Chef de projet en lycée agricole | Association solidaire |
| Groupe 2. Organisation de la filière veau de boucherie | ||
| Citoyen | Interne en médecine | X |
| Citoyen | Retraité | Association de protection de l’environnement |
| Chercheur | Bien-être animal | Association communale |
| Chercheur | Santé animale | X |
| Chercheur | Agroécologie | X |
| Professionnel de l’élevage | Chef de projet au PNR | X |
| Professionnel de l’élevage | Technicien Interprofessionnel AOP | X |
| Professionnel de l’élevage | Vétérinaire alternatif | X |
| Groupe 3. Pratiques de consommation et de commercialisation de veau | ||
| Citoyen | Chef de projet dans le tertiaire | Association solidaire |
| Citoyen | Chef de projet produits locaux au PNR | Association de consommateurs |
| Citoyen | Médecin | X |
| Chercheur | Économie | Association de protection de l’agriculture |
| Professionnels de l’élevage | Animateur | X |
| Professionnels de l’élevage | Boucher | Association de bouchers |
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